หมูทอดกระเทียม

หมูทอดกระเทียม

อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติจัดจ้านและอาหารที่มีกลิ่นหอม และอาหารไทยที่น่ารับประทานอย่างหนึ่งคือหมูทอดกระเทียม จานนี้ผสมผสานเนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำเข้ากับกลิ่นหอมฉุนของกระเทียมและเครื่องปรุงรสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสหวาน อาหารคาว และรสเผ็ด ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทย ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนในการเตรียมอาหารไทยอันโอชะที่น่ารับประทานนี้ในห้องครัวของคุณเอง

ส่วนผสม

  • เนื้อสันนอกหรือหมูสามชั้นหั่นบางๆ 500 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 4-5 กลีบ
  • พริกขี้หนูสับละเอียด 2-3 เม็ด (ปรับตามชอบ)
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • ใบผักชีสดสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
หมูทอดกระเทียม

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1 การหมักหมู

หมูทอดกระเทียม
หมูทอดกระเทียม
หมูทอดกระเทียม

-ในชามผสม ผสมหมูหั่นบางๆ กับซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยขาว เกลือ และแป้งข้าวโพด

-ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหมูเคลือบด้วยน้ำดองอย่างดี

-ปิดฝาชามแล้วปล่อยให้หมูหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถหมักไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 การทอดหมู

หมูทอดกระเทียม
หมูทอดกระเทียม

-ตั้งน้ำมันพืชให้พอร้อนในกระทะหรือกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง

-เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้กระทะแน่นเกินไป ทอดเป็นชุดหากจำเป็น

-ทอดหมูจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีต่อชุด

-เอาชิ้นหมูทอดออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน กันไว้

ขั้นตอนที่ 3 การปรุงกระเทียมและพริก

หมูทอดกระเทียม
หมูทอดกระเทียม

-ในกระทะหรือกระทะใบเดียวกัน ให้เอาน้ำมันส่วนใหญ่ออก โดยเหลือไว้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ

ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับ และพริกขี้หนูลงไป

-ผัดกระเทียมและพริกจนมีกลิ่นหอมและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ซึ่งใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้เพราะอาจทำให้มีรสขมได้

ขั้นตอนที่ 4 ตกแต่งจัดเสิร์ฟ

-เมื่อกระเทียมและพริกพร้อมแล้ว ให้ใส่หมูทอดกลับเข้าไปในกระทะหรือกระทะ

-ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 1-2 นาที เพื่อให้หมูเคลือบส่วนผสมของกระเทียมและพริกอย่างดี

ตักหมูผัดกระเทียมใส่จานเสิร์ฟ ประดับด้วยใบผักชีสดหากต้องการ

อาหารไทยแสนอร่อยนี้เหมาะที่สุดเมื่อรับประทานร้อน เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่งหรือกับข้าวกับอาหารไทยจานโปรดอื่นๆหมูทอดกระเทียมเป็นอาหารไทยที่น่ารับประทานซึ่งมีทั้งรสชาติและเตรียมง่ายที่บ้าน ด้วยส่วนผสมที่ถูกต้องและขั้นตอนง่ายๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติจัดจ้านของอาหารไทยในครัวของคุณเอง ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบอาหารจานเผ็ดหรือชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่า อาหารจานนี้สามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ สวมผ้ากันเปื้อนแล้วเริ่มทำอาหารไทยอันน่ารับประทานนี้เลยวันนี้