หมึกย่าง

หมึกย่าง

ปลาหมึกย่าง เมนูอาหารที่อยู่คู่กับตลาด ที่ไม่ว่าไปเดินทีไรจะต้องแวะซื้อ ยิ่งร้านไหนที่มีสูตรน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ปลาหมึกสด ๆ เด้งกรุบกรอบด้วยแล้ว ยิ่งขายดี คนต่อแถวซื้อเยอะมาก หากใครที่กำลังมองหาอาชีพ วันนี้เราขอแบ่งปัน สูตรปลาหมึกย่าง พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด มาให้เอาไว้ทำกิน ทำขายสร้างรายได้ กันแบบไม่หวงสูตร ไปดูกันเลยจ้า

ส่วนผสม

วัตถุดิบ

  • ปลาหมึกสด, ปลาหมึกไข่
  • ผงขมิ้น
  • น้ำเปล่า
  • ซีอิ๊วดำหวาน

 

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด

  • น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 3 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 4 ถ้วย
  • พริกขี้หนู 200 กรัม
  • กระเทียมไทย 200 กรัม
  • ผักชี 200 กรัม
หมึกย่าง

ขั้นตอนการทำ

หมึกย่าง
หมึกย่าง
หมึกย่าง

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมหมึก

-ล้างปลาหมึก ควักไส้ ดึงหมึก และลอกหนังดำ ๆ ออกให้สะอาด บั้งตัวปลาหมึกให้สวยงาม หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสียบไม้ เตรียมไว้

-ทำน้ำหมักปลาหมึก โดยผสมผงขมิ้น น้ำเปล่า และซีอิ๊วดำหวานเข้าด้วยกัน ใส่ปลาหมึกลงไปหมักจนได้สีที่ต้องการ หรือหมักข้ามคืน โดยนำปลาหมึกใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดปากถุงแช่ในถังน้ำแข็ง แล้วเอาน้ำแข็งโป๊ะทับไว้ข้างบนให้ท่วม เก็บได้นาน 3 วัน

หมึกย่าง
หมึกย่าง
หมึกย่าง

ขั้นตอนที่ 2 วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

-ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือ และน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนให้น้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน

-เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ

-ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด พร้อมเสิร์ฟ

หมึกย่าง
หมึกย่าง

ขั้นตอนที่ 2 ย่างปลาหมึก

-นำปลาหมึกที่หมักได้ที่แล้วลงไปย่าง ย่างโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อนๆท่านใดมีเตาถ่านยิ่งดีใหญ่เลย จะสุกง่ายกว่าใช้เตาไฟฟ้า

-นำปลาหมึกที่ย่างเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เลยจ้า

เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แปลกใหม่ของท้องทะเลด้วยสูตรปลาหมึกย่างที่ง่ายและหลากหลายนี้ ในโอกาสพิเศษ อาหารจานนี้จะทำให้แขกของคุณประทับใจอย่างแน่นอน แซบซีดอย่างแน่นอน